同樣一顆蛋,營養差多少?消費者挑蛋,先看蛋黃飽不飽滿、新不新鮮。殼力旺讓蛋雞把營養真正沉進蛋裡,蛋黃脂肪酸組成更理想,不飽和比例更好。蛋白高度跟 Haugh 單位也跟著穩,擺著新鮮度不輸。蛋黃色澤用比色扇一比,落在十一到十五級,賣相就是不一樣。好蛋自己會說話。想賣更高級的蛋,找殼力旺。
問:同一顆蛋,賣相差在哪?答:看蛋黃比例與蛋品分級;記錄商品蛋率。
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